第十三章 木须柿子(第2/2 页)

“行吧，那我就随便做了。”姜嫣挑下眉。

她最烦听别人说随便，吃什么都行之类的话，那就真随便做几个菜好了。

回到一楼后厨，姜嫣才想起来这会儿一直没见到玲玲，差点把她给忘了。

出食堂在救护车里找到她，带她进食堂大厅。

“玲玲，咱们现在找到了刚做好的大米饭。姐姐要做菜了，你想吃什么菜？”

玲玲愣愣的，不明白自己在救护车里呆了这么一会儿究竟发生了什么，居然还有现成的大米饭？

发完楞，她捂着空瘪的肚子小声道：“姐姐，我想吃柿子炒鸡蛋。”

“行啊，柿子炒鸡蛋姐姐最拿手了，你现在椅子上坐一会儿，姐姐进厨房炒完菜就出来。”

“好。”玲玲乖巧点头，听话地坐到一把餐椅上。

姜嫣进入后厨，重新转一遍整个厨房，仔细查看各样食材。

主食已有，米面不用多看，拎一桶食用油就可以。

鸡蛋成箱高高摞了一大堆，她按人数捡了十几个鸡蛋。

想到被丢在医院院里随手扔苹果的李佳佳，姜嫣冷哼一声，还是多捡了几个鸡蛋。

先将空间里连带冰柜的生鲜全部取出，都插1好电源，她才把一个干净的不锈钢小盆放到案台上。

准备先炒木须柿子，这是甜口的DB家常菜。

姜嫣两手同时拿起一个鸡蛋摇晃几下，目的是在打蛋后让蛋液全部流出来，蛋壳上基本不会再残留蛋液，不浪费蛋液。

接着中、食、拇指握紧鸡蛋，食指和中指捏住鸡蛋的小头，大拇指捏住鸡蛋大头。

然后在小盆盆边上一嗑，蛋壳有凹陷，蛋液却未洒出，大拇指把蛋壳往后一扒，顺势将蛋液倒入小盆中。

掌握这个小窍门多练几次，单手打蛋也会很简单。

姜嫣把十几个鸡蛋都磕入小盆里，搅拌均匀加入适量精盐，搅拌好搁一边。

又拿出西红柿洗干净，准备剥皮。

其实西红柿不剥皮也可以直接抄，但柿子皮不剥会影响口感，而且皮上会有药物残留，总之还是去皮吃更好。

大多数人剥柿子皮需要用热水稍烫，只是这样既影响口感又浪费时间。

姜嫣从筷笼抽出一根筷子，横拿筷子从西红柿顶部开始轻轻向下刮，一直刮到西红柿根部。

将西红柿所有皮都刮一遍，拿刀从顶端皮上开始划出一个十字，两三下就把柿子皮撕下来。

西红柿切成桔子瓣块，放另一个干净小盆里备用，又切了些葱花。

她熟练地开火热锅倒油，热油后倒入蛋液，混着热油味的蛋香扑鼻。

用手勺轻推，待蛋液刚刚凝固就立刻捞出鸡蛋盛盘里。

鸡蛋一会儿还要再跟西红柿炒一下，所以先炒出的鸡蛋不能直接炒熟，否则最后出锅的鸡蛋会炒老了。

再次烧油放葱花榨锅提味，油热后倒进西红柿翻炒。

炒西红柿的力气要比刚刚炒鸡蛋大，手臂上有些伤口里还嵌着爆炸时扎1进来的玻璃碴，姜嫣没忍住轻嘶了一声。

一会真得快点找个医生处理伤口，拖到伤口发炎就不好了。